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什么是懶漢牛肉beef and more?

牛肉,僅次于豬肉的第二大肉類產品,蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,味道鮮美。

懶漢牛肉,最正宗的牛肉,比起其他五花八門的牛肉吃法,懶漢牛肉專注于如何讓牛肉吃起來“就是那個味”。


文火慢燉好牛肉

牛肉適宜用文火慢燉,懶漢牛肉也傳承了這一工藝,上乘選料配上精準火候烹制出的牛肉味道鮮美,軟糯爽口。傳統的古法烹煮能夠最大程度的鎖住牛肉的原汁及營養,讓美味與營養同在。


牛肉的質量將直接影響牛肉的口感和味道,“懶漢牛肉”精選黃牛牛肉,肉質堅實,肥度適中,切面呈大理石紋狀。通過秘制“十三香鹵料”精心熬煮數小時,保證牛肉完全入味的同時,保持完整的形狀,在通過高溫燜制,使湯汁完全浸透牛肉,并使牛肉充分入味。如此一來才能稱得上是真正的“懶漢牛肉”。

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